Fondant pâtissier blanc 1 Kg
Ce fondant blanc pâtissier offre une texture ferme, proche d’une fabrication artisanale. Il est utilisé pour réaliser de nombreux décors de pâtisserie traditionnelle tels que le glaçage d’éclair, de mille-feuille, de choux, et plus encore. Il peut être coloré et aromatisé avec des colorants et arômes alimentaires.
11,99€ T.T.C.
Mode d’emploi : Ramollir le fondant pâtissier blanc à 30-35°C avant utilisation, au micro-ondes ou au bain-marie.
Utilisation:
Prendre la quantité de fondant blanc nécessaire au glaçage et faire chauffer à 35°C, de préférence au bain-marie. Pour améliorer la tenue, ajouter 5 à 10% de sirop à 30°B.
Domaines d’utilisation:
Pâtisserie traditionnelle, pâtisserie américaine, confiserie
Caractéristiques:
Fondant Pâtissier Blanc, conditionnement en pot de 1 kg
Ingrédients: sucre, sirop de glucose (contient des sulfites), eau
Conserver de préférence dans un endroit frais et sec.