Gélatine en feuilles qualité Or x10
Feuilles de gélatine alimentaire porcine qualité Or, 200 bloom, vendues en sachet de 10 feuilles
La gélatine est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes… Elle s’utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées.
Vendu par 10 feuilles (200 blooms)
4,99€ T.T.C.
Utilisation :
Pour une préparation chaude, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes, pour qu’elle libère tout son pouvoir gélifiant et les ramollir. Puis les sortir de l’eau et les laisser égoutter quelques instants ou la presser délicatement avec les mains. Ajouter ensuite à la préparation chaude, mais non bouillante et remuer jusqu’à complète dissolution.
Ingrédients : gélatine porcine 100%
Gélatine destinée à la consommation humaine, catégorie G, norme NF V59-001
Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en « bloom ». Plus le nombre de bloom figurant sur l’étiquetage de votre gélatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important.